Speisekarte
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Vorspeisen
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Entenfrühlingsrolle
10.90 €Süß saure Chilisauce | Keimlinge
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Räucherfisch Variation
13,90 €Räucherforellencreme | hausgebeizter Lachs |Meerrettich| Zitronengel
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Vitello tonnato
16,90 €frisch gebratener Thunfisch | Thunfischsauce | Kapern | Rosa gebratener Kalbsrücken
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Carpaccio vom heimischen Rind
12.90 €Rucola | Parmesan | Olivenöl | Pinienkerne | Balsamicogel | Zitrone| Kirschtomaten
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Suppen
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Kürbissuppe
6.90 €Kokosschaum |Zitronengras
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Rinderconsommé
4,50 €Kaspressknödel | Frittaten | Grießnockerl
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Rinderkraftsuppe
5.90 €Milzschnitten
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Tiroler Gerstlsuppe
6,90 €Selchfleisch
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Weinsuppe
6,90Zimtstange | Croutons |
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Hauptgerichte
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Bauernhofente
27.90 €Rotkraut | Walnussschupfnudeln | glacierte Maroni
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Damwild
28.90 €Geschmorter Braten | rosa gebratenes Filet | Wirsing | Speck | Trauben
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Dreierlei vom Hühnerbrustfilet
19,90 €Tandori | Erdnüsse | Pancobrösel | mariniertes Hühnerbrustfilet | Cous- Cous | Sesamgemüse | Currysauce
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Duroc Schwein
23.90 €Filet | Braten | Speckkrarut | Gnocchi
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Gegrillte Spareribs
16,90 €Butter- Maiskolben | Wedges | Sauerrahm | Chilisauce
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Gegrilltes Wolfsbarschfilet
27,90 €Safranrisotto | Süßkartoffelpürre | Garnelenfarce
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Knödel- Schlutzkrapfen Variation
13.90 €glacierter Roterübenknödel | Spinatknödel | Kaspressknödel | Schlutzkrapfen | brauner Butter | Parmesan
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Original Zwiebelrostbraten
23.90 €rosa gebratenes Entrecôte la Goumera | Röstkartoffel | Kenia- Speckbohnen | Jus
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Pasta
14.90 €Tagliatelle | Wildsugo | Peccorino
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Pasta
15.90 €Linguine | Miesmuscheln | Tomatenfond
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Sirloinsteak
31,90 €Süßkartoffelpommes | Baby- Blattspinat | Hollandaise
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Tiroler Schafl
19.90 €Geschmortes Lammhaxerl | cremiger Polenta | mediteranes Gemüse
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Wiener Schnitzel original vom Kalb
19.90 €in Butterschmalz gebacken | Petersilienkartoffel | Preiselbeeren-Zitronengarnitur
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Aus der Salatecke
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Cesar Salat
13.90 €Romanischer Blattsalat | Cesardressing | gegrilltes Hühnerbrustfilet | Parmesan | Croutons | Eier
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Entrecote 200g
19.90 €Rucola | Tomaten | Balsamico | Parmesan | Pignolo
Entrecote 200g
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Griechischer Salat
9.90 €Feta | Oliven | Gurken | Kirschtomaten | rote Zwiebel
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Kleiner gemischter Salat
4.50 €Salate der Saison mariniert mit Frenchdressing
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Rucola Salat
6.90 €Birnen | Walnussdressing
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Salat Nicoise
16.90 €Thunfisch rosa gebraten | Ei | Bohnen | Zwiebel | Kartoffel | Romana Salat | Himbeeressig
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Die süße Verführung
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Tiramisu
8,90 €Weichsel Amarenacreme | Schokoldebiskuit
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Tonka | Kokos | Mango
10.90 €Tonka Creme brulee | Kokosespuma | Mangosorbet
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Topfenknödel
10.90 €Zwetschkenröster | Mandelbrösel | Joghurteis
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